冷芙蓉忙活著手里的活兒，朝歌則是拿起了這幾月的賬本，隨意的翻看了起來，
火鍋店的收益每日都差不多，大概兩邊店鋪打通后，也只能坐這么多人的緣故，不然這收益還能往上翻。
日日六七千兩的營業額，就算消費不算太高，但可見這翻臺率有多高了？
這樣的營業額，大概與岳風酒樓都有得一比。
唯一不能比的是，這店里所有的人，都比岳風酒樓的人更忙碌更辛苦，畢竟岳風酒樓，一桌飯菜就幾十上百兩銀子，甚至更多。
而他們的幾兩銀子到十幾二十兩，加上酒水最最多三十兩，所以想要一日賣到八千多兩銀子，可想而知，那要接待多少客人了？
遺憾的是，這火鍋店開業匆忙，到了冬季大量蔬菜匱乏，若是明年再搞一個大棚蔬菜，多種一些青菜，來年引流肯定會更大。
畢竟在這種寒冬臘月里，一般的人家，可都吃不上一口新鮮蔬菜的,哪怕有些大戶人家，有暖棚，也種不出品種齊全的青菜。
這是一個很大的失誤......
“今日只做了中午，或許是過年的原因，中午只有兩千多兩。”
“兩千多兩已經很不錯了，咱們做這個有六七成的利潤，也要賺一千多兩呢。
好了，紅包我和掌柜的都已經準備好了，你挑出二十個干活特別積極的員工，咱們再特別獎勵一下。”
“二十個？大姐，二十個名額可能有點少。”
聽到冷芙蓉這樣說，朝歌意外的一笑，“那感情好，這如此證明，這店里的人，都很賣力。
那你決定獎勵多少人？不過我說的二十個，不是以前說的每月十個名額的優秀員工，這是一年中表選最好的。”
“這個獎勵，之前我就羅列了一行人的名單出來，大概有六十人。
自從擴店后，又多買了七八十號人，現在光是小二、后廚、墩子、洗菜工、洗碗工、差不多就有一百八十人。
一百八十人中選六十個來將來，三人中有一人，這樣的概率越發的證明，大家伙兒干活賣力用心。
這份名單我還會保留，明年年底的時候再用一下，看看相對比較，那些沒被選上的員工，會不會更加努力。”
“六十個雖然都不錯，但太多了，顯不出競爭性，你另外再選出三個最優秀的，剩下的五十七人，重新安個名頭，給與一定的獎勵即可。
我看了一下，他們的月錢你都從二兩銀子提到了三兩了，才開業沒幾個月，就長了一兩，說多不多，但肯定也不算少，畢竟他們也很辛苦。
那這年終的獎勵，特別獎勵的三人，每人給三十兩的獎勵，其余的五十七人，就給十兩，另外沒得獎勵的，就每人給二十兩過年紅包，之前得了獎勵的員工，除了獎勵，這二十兩的過年紅包，也不得少，一樣的全部發上。”
“啊？這么多？”
“也不算多吧，沒有他們的辛苦，這店鋪一天怎么能賺幾千兩？我們拿一天的利潤來給他們發獎勵，也是發不完的。”
冷芙蓉點了點，“也是，不過想想大家這幾個月，起早貪黑的忙活，似乎也值，那掌柜的給多少？”
“掌柜的月銀一個月是十兩銀子，就給三百兩吧，他雖然沒跑前跑后的，但統籌大局，很費腦子，也是辛苦。
而且我們店鋪的生意好，不像別人，沒來由掌柜的看我們賺銀子，自己連湯都喝不上，回頭誰還有心思，死心塌地的幫我們干活兒？
其實別說三百兩了，五百兩我都是愿意給的，就是害怕嚇到他，畢竟買他來的時候，我才花了二十兩銀子。”
“好，我記一下了，那就三百兩，明年也好參照一下，或是稍微再上調一點，不能一次給得太多，不然讓他們沒了盼頭。”
“嗯，這樣做就是對的，你現在處理事務倒是嚴謹了許多，這店鋪交給你，我倒是放心得很了。”
一般京城的小二或是洗菜工啥的，就是二兩銀子一月，況且這些人，都還是他們買回來的死契，能給到三兩銀子，那完全是真的心疼他們干活的辛苦，才給的。
有些店里也是買人回來幫忙，一個月給兩百文，也是雇主心善仁慈了，甚至還有一文錢都不給的，只管一天兩頓吃飽不餓死就行。
朝歌始終奉行一句，對她真心相待的人，她是絕對不會虧待！
當初開業的時候，就對這些人承諾過，讓他們以后都能小有資產，甚至在京城外置辦自己的家產都可以的。
而他們的火鍋店，從開業以來，生意就一直都好，這些人也從沒有過什么抱怨辛苦，這開業幾月，這大過年的，她自然要讓他們開心開心。
趁著中午忙活的時候，朝歌去了岳風酒樓一趟，在岳風酒樓定了二十桌席面，宴請這辛苦了幾個月的員工，就當給他們過年聚餐了。
當所有紅包發到大家手中時，看著里面二十兩的銀元寶，一個個員工眼珠子都大了！
“主子，這確定是過年紅包？”
黃亮一臉的欣喜，他們從沒有想過被賣后，生活還會有新的盼頭，在第一次領月錢，他就拿了第一個月的每月優秀員工獎勵。
那時候月錢一月二兩銀子，優秀員工獎勵的銀子，居然就高達五兩，可是將他激動壞了！
他和其他十個優秀員工，誰都沒想到，賣身當了小二，一個月就能攢下七兩銀子！
他們在心中合計了無數遍，一想到再干一年，就連他們這些小二，都能攢下百來兩家底，他們就止不住的興奮！
誰知，這個月大管事告訴他們，月錢給他們漲到三兩銀子，這才漲了月錢，誰知過年紅包居然也下來了，打開一看那數額，直接興奮得眾人，一掃渾身的疲憊！
“你叫黃亮吧？”
朝歌對這小子還有些影響，雖然之后很少來火鍋店，但一看見這小子，就想起了當初剛開業時，他陽光開朗的性子。
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