柳玉敏和潘瑩,陪著蘇塵在二樓盤算今天的流水。
“嘶……”
柳玉敏看到最終結果的時候,忍不住倒抽了一口涼氣。
本來以為昨天的數額就已經足夠讓人觸目驚心。
而且昨天還開業第一天,有著不少大人物親自前來捧場。
他們可以算得上是明星效應了,這才帶動了不少的人過來消費。
本來以為今天的銷售額可能會稍微少一些。
可是萬萬沒有想到今天的銷售額居然比昨天的更高!
足足比昨天多了300多萬!
將近兩倍!
柳玉敏看著這698萬的營業額。
目瞪口呆,半天都沒有反應。
這……自己是不是眼花了,還是看錯了?
怎么總覺得是那么的不真實?!
這真的是一個飯店一天之內,可以達到的營業額嗎?
而且后廚的突發事件她都清楚。
除了魚類資源還是飽滿的之外,其他家禽類的資源都已經告竭!
本來以為在這種情況之下,銷售額必定會下跌,可是沒有想到還上漲了這么多!
瘋了!
全都瘋了!
柳玉敏微微的搖了搖頭,實在是想不通為什么會如此的瘋狂?
潘瑩在旁邊看到這個銷售額的時候也驚訝不已。
要知道今天所有的事情她都全程參與的,而且后廚還送了不下兩百份小菜。
這些小菜的成本當然也是算在里面的,可是卻萬萬沒有想到盈利居然還會如此之高!
這簡直是太不可思議了!
“蘇塵你看,我覺得我們飯店還是有著太多不足道的地方。”
柳玉敏第一時間反應過來,忍不住嘆息的說道。
葉苗在旁邊也是點了點頭,這兩天的銷售情況,自個都是看在眼里。
今天第二天還是這么火爆,難保明天不會更加火爆。
有可能等到三天的抽獎結束了之后,熱度會稍微下一些,但是那也是后天的事了。
“走吧,咱們先下去和大家伙說說話。”
蘇塵直接把那個賬本拿著一塊下到樓下。
1樓的大廳,服務員們都坐在桌子上嬉笑著吃著飯。
后廚的大廚們也都是笑瞇瞇的模樣,看到了蘇塵從二樓樓梯走了下來,連忙起身問好。
“老板好。”
“老板好,經理好。”
“都坐下來,都坐下,你們快吃吧,不用管我。”
蘇塵笑瞇瞇的說著,畢竟大家伙都是累了一整天了,要是晚上不好好的多吃點,那怎么行呢?
眾人也知道蘇塵的性格像的是最為直接爽利的,不會說一套做一套,索性也就自個兒坐下來,快樂的吃著飯。
“你們一邊吃一邊聽我說就行。”
蘇塵站著看著眾人這開心的模樣,自己的嘴角也不自覺的上揚。
“咱們今天比昨天更加火爆,各位都辛苦了。”
眾人聽著蘇塵這么說,都憨厚的笑了笑,擺了擺手表示不辛苦。
“這有啥辛苦的,這才到哪兒啊?”
“是呀,咱們還有換班休息的時候,真沒多辛苦。”
“潘經理可比咱們辛苦多了,一整天都是緊繃著神經呢。”
眾人都笑著說著,而蘇塵也點了點頭,表示自己都是看在眼里的。
“咱們餐館今天雖然非常的火爆,但是我還是看到了很多不足的地方。”
蘇塵臉上的表情慢慢的變得嚴肅,而眾人也是加快了吃飯的速度,很快便也一臉嚴肅的聽著蘇塵說著。
“咱們餐館有很多客人都點了菜色,可是我們現在卻供應不上,這本身就是我們餐館的不足之處。”
“比如昨天的冬菇花椒雞和蟲草花烏雞湯,這三道菜是最受歡迎的,因為鴻尋龍先生來我們這里吃的,就有這兩道菜。”
魚類蘇塵是不擔心的,他們主打的就是魚。
但是家禽卻沒有。
“這一點是我的錯。”
藍云聽到蘇塵這么說的時候,有些不好意思。
他們飯店的家禽,是收購山海村鄉親們家中養的雞鴨。
雞鴨類各收購了兩百只不等,鵝類也收購了幾十只,第一天消耗了一半。
藍云心里就尋思著第二天消耗的應該也差不多,所以就沒有通知補貨。
但是萬萬沒有想到,光是第二天第一輪點餐,就把所有的庫存全部給消耗完畢。
藍云臉上浮現出一抹愧疚,如果不是他昨天自以為是,今天餐館的銷售額應該更好!
蘇塵拍了拍藍云的肩膀:“這一點不怪你,你也沒有想到今天居然會如此火爆吧。”
如果蘇塵責罵自己兩句,那么藍云心中可能還稍微好受一些。
可是看著蘇塵如此和藹的態度,藍云心中的愧疚越發的濃烈了。
“現在咱們既然發現了問題,那么最重要的就是要解決這些問題。”
蘇塵心里清楚的很,一味的責備某個人是沒有辦法解決問題。
潘瑩陷入了沉思,隨后開口說著。
“光是山海村村民所養的雞鴨鵝,肯定是不足以維持我們的所需,今天就已經斷貨了,明天更是來不及。”
“所以我想著先去縣城周邊各個村子收購土雞土鴨,購價嘛高于他們市場上售賣的價格,根據品質和質量給到20~30塊1斤。”
“我們餐館上還是可以設置成58一斤。”
柳玉敏和葉苗一聽,頓時覺得這個主意非常不錯。
這么做不但是提高了鄉親們的收入,而且對于他們自身也沒有什么損失。
一個山海村的雞鴨供應不上,那么整個苦境縣還是供應得上的。
“這個主意好!”蘇塵也贊成,總不能一直都放空炮吧。
他們飯店現在正在起步階段,可不能讓各個食客們寒了心。
“行,這事就交給劉鍋蓋去吧,他為人機靈,而且處理這些事兒也算是得心應手,也認識不少人交給他干比較適合。”
柳玉敏對蘇塵解釋著,害怕蘇塵有一些些什么誤會的地方。
可蘇塵卻滿不在乎。
“都行,你看著怎么方便怎么來就好了。”
去村子里收購土雞土鴨確實非常的重要。
安排一個信得過而且機靈的人也無可厚非。
“但是要快必須要在明天開門之前,就把這些東西給準備好。”
要是供應不上餐館明天的使用,那就壞的事了。
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