這次的問題，是廖文東真心想問的，也是他確實感到好奇的。
李逸沒用準備好的青椒，而是用了海椒，就說明他認為海椒更好。
但現在他卻說，海椒也不夠好，那到底什么辣椒，才能入他的眼呢？
面對廖文東的詢問，李逸也不藏私，笑著解釋：“小炒肉的關鍵就是辣椒，辣椒好，小炒肉的味道才夠好。
做小炒肉最好的辣椒，那肯定是頭茬的樟樹港辣椒了。
但現在已經過季了，后茬的又太老，不好吃了。
所以最好是用醴陵還沒變紅的青玻璃椒，也就是牛角椒。”
聽到李逸的解釋，廖文東頓時沒話說了。
頭茬的樟樹港辣椒做小炒肉當然最好吃了，那是因為它本身就好吃啊！
樟樹港辣椒是湘省YY市，湘陰縣樟樹鎮的特產，號稱辣椒界的愛馬仕。
每年樟樹港辣椒的開園價格都在最高每斤300元左右，比很多海鮮都貴，但依然賣得火爆，一椒難求。
這是因為樟樹港辣椒的辣味比較適合大眾口味。
它入口后，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，而且椒香味格外濃烈，明顯高于其他品種。
清炒的時候，它的皮肉也不容易分離，炒熟后，口感依然可以保持清脆柔軟，獨具清香。
所以，在湘省當地，樟樹港的頭茬辣椒，基本上算是奢侈品級別的存在了。
很多湘菜館里，在樟樹港辣椒上市的時候，都會推出相關的菜品來，作為特色菜攬客。
后方的幫廚們聽到李逸的解釋后，也恍然明悟，點頭附和了起來。
“樟樹港辣椒那確實沒問題，別說炒小炒肉了，就是什么都不放，直接炒來吃，也特別好吃。”
“就放點豬油，放點蒜，炒到軟，一盤我能直接干光！”
“現在過季了，得五六月份那會兒的頭茬才好吃。”
“我最貴的買過五百多一斤的，買來送人的，心疼死我了。”
“那你買的是特級吧？我買的都是一百多一斤的，超市里的那種。”
借李逸刀的幫廚忍不住沖李逸笑問：“李師傅，你還知道樟樹港辣椒呢？”
“這么有名的辣椒，我當然知道了。”
李逸笑著解釋：“我之前在京城錄節目的時候，就想買些樟樹港辣椒的，但沒買到。”
“是不好買。”
幫廚點了點頭：“樟樹港辣椒產量太少了，而且假的也多。
很多周邊地區產的辣椒，也當樟樹港辣椒賣，吃起來根本沒那種味道。”
“對，我在京城看到的都是假的。”
李逸笑道：“樟樹港辣椒比較適合第四紀的紅土紅壤種植，這種土是樟樹港特有的。
其他地方的土壤不是這種土，種出來的辣椒，味道口感差別就比較大，沒有真正樟樹港辣椒的那種味道。
而且過了頭茬之后，即便是樟樹港當地的辣椒，每一茬的品質都會逐漸降低。
所以就沒必要非樟樹港辣椒不可了，這個時間段，用醴陵的后茬玻璃椒是比較好的。”
聽著李逸的解釋，廖文東不由得嘆了口氣。
李逸聞聲，回身看了他一眼。
見他看過來，廖文東嘆道：“今天真是學到了，都說三人行，必有我師，果然有道理。
是我有眼無珠了，剛剛還說你不會做菜，我向你道歉！我錯了！對不起！”
聽到他的道歉，后方幫廚們都愣了。
廖文東的倔驢脾氣是出了名的，平日里就算是他犯了錯，也休想從他嘴里聽到一句服軟的話。
沒想到今天在這位李逸面前，他卻破天荒的服了軟，主動道了歉。
這在幫廚們看來，無異于太陽打西邊出來了。
見他果斷道歉，李逸也是愣了下，才笑道：“廖師傅言重了，咱們也是頭一次見面，互相都不熟悉，難免產生誤會。
大家都是廚子，拜一個祖師爺，也算是半個師兄弟，沒什么說不了的。
有什么誤會，咱們說開了就好，師兄弟沒有隔夜仇嘛！”
廖文東是個很好面子的人，當眾道歉，對于他來說，是很難堪的事。
還好李逸很給面子，借坡下驢，攙了他一把，沒讓他的面子掉在地上。
廖文東很開心，當即哈哈笑著上前來，熱情的握住了李逸的手：“哈哈！你說得太對了！天下廚子是一家，都是師兄弟！
剛剛是我不對，怠慢你了，你別往心里去！中午你在我這吃飯，我好好敬你一杯！給你賠禮！”
“誒！”
李逸擺了擺手，笑道：“什么賠禮不賠禮的，咱們就當是認了一個師兄弟，用不著那么見外。”
聽到李逸這么說，廖文東更開心了，拉著李逸的手握得更緊了，很是熱情。
“我今天算是見識到了什么叫人外有人，天外有天，你這道小炒肉，做得真牛嗶！”
他挑起大拇指，毫不吝嗇夸贊：“說真的，我做的小炒肉，真不如你。
但整個湘省，我也找不出一個比你強的，我也沒什么不平衡的，哈哈！”
“你太過獎了。”
李逸謙虛：“你也說了，人外有人，天外有天，我只是多學了幾道菜而已。
而且這道菜的食材的確達不到完美，你就別謬贊了。”
“哈哈！按照你說的標準，有幾道菜能達到完美的？”
廖文東笑著吐槽了句，隨即好奇問：“誒？我想問問，按照你說的標準，一道完美的小炒肉，是什么樣的？”
李逸抬手指了下桌上的小炒肉，隨口說道：“也就是這樣的，只是食材上更講究一些罷了。
主料就是最少喂了一年的沙子嶺豬小里脊，和頭茬的樟樹港辣椒。
配料最好是用茶陵的紫皮大蒜，和瀏陽的豆豉。”
聽到李逸的話，廖文東很驚訝：“你連茶陵大蒜都知道？”
“當然了。”
李逸笑道：“茶陵大蒜在明清時期都屬于貢品，品質還是很不錯的。
用瀏陽的豆豉，主要是因為瀏陽豆豉用的是瀏陽河的水。
瀏陽河和湘江是貫通的，所以會更適合湘省人的胃口，吃起來更舒服。”
“啊？還有這回事？”
廖文東更驚訝了：“用哪里的豆豉，也有講究？”
5
(本章完)
。
無盡的昏迷過后，時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容，請下載星星閱讀app，無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容，已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣，胸口一顫一顫。
迷茫、不解，各種情緒涌上心頭。
這是哪？
隨后，時宇下意識觀察四周，然后更茫然了。
一個單人宿舍？
就算他成功得到救援，現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑，時宇的視線快速從房間掃過，最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣，大約十七八歲的年齡，外貌很帥。
可問題是，這不是他！下載星星閱讀app，閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己，是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年，工作有段時間了。
而現在，這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化，讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他，手術很成功……
身體、面貌都變了，這根本不是手術不手術的問題了，而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人！
難道……是自己穿越了？
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子，時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看，書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇：？？？
前兩本書的名字還算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
時宇目光一肅，伸出手來，不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書，看看這究竟是個什么東西時，他的大腦猛地一陣刺痛，大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
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御獸師？