【南梁餅】剛出爐時,香氣就已經很濃郁了。
當它內部的肉汁滲出后,香濃的肉味瞬間讓它的誘惑力更上了一層樓。
“嗯!香!”
張鐵霖深吸了口氣,忍不住贊嘆了聲。
他伸著脖子看了眼,好奇問:“這里面是什么肉?怎么這么香?”
吳壘想了想,回答:“是羊肉和牛肉,但那個名詞有點拗口,我沒記住。”
說著,他就回頭沖灶臺邊忙活的李逸問:“逸哥,你昨天說這個肉餡兒是用什么肉做的來著?”
李逸正往鍋里的高湯中下料,聞言頭也不回的解釋:“枹罕赤髓之羊,和隴西舐背之犢。”
“是什么意思啊?”
吳壘追問。
李逸將材料下進了高湯里,一邊用湯勺推著湯,一邊解釋:“枹罕是個地名,在甘省臨夏那邊。
它秦朝時設置的一個縣,屬于隴西郡,現在改成鎮了,叫枹罕鎮。
枹罕赤髓之羊,就是當地養殖的一種貢羊,在古代一直是貢品,明嘉靖年間的《河州志》中記錄的名字是枹罕赤髓羯羊肉。
不過當地的貢羊一般都是趕進東鄉的山里放的,所以從康熙末年以后,就改稱東鄉貢羊了。”
聽到他的解釋,王鋼恍然大悟:“原來是東鄉羊啊!我知道,東鄉手抓肉嘛!我吃過。”
“好吃嗎?”
張國利問他。
“好吃!”
王鋼連連點頭:“他們那兒燉羊肉一般只放鹽,不放任何作料,就吃羊肉的本味,煮出來一點也不膻,那叫一個鮮吶!”
王鋼說著,又聞著空氣中的肉香味,不由得連連吞咽著口水。
李逸眼看鍋中高湯將沸,就將火關小了些,解釋:“隴西舐背之犢,就是隴西當地養殖的小牛犢肉,要選還沒斷奶的那種,肉質是最嫩的。
隴西就是以前的隴西郡,現在是個縣,距離枹罕直線距離也就一百多公里。
當地的地貌都差不多,都是處在黃土高原的邊緣,和秦嶺支脈的丘陵地帶,自古以來就比較干旱少雨,所以牛羊養殖大多都是散養,去山里吃草。
因為經常運動,而且在山里經常吃一些小白蒿,百里香等等的天然調味料,所以當地的牛羊肉,肉質都很好。”
“聽得我都饞了!來一個我嘗嘗!”
張鐵霖瞅著托盤里的餅,有些按捺不住了,忍不住催促。
“太燙了。”
吳壘解釋:“得稍微晾一晾,要不燙嘴。”
“沒事兒,我皮糙肉厚,不怕燙。”
張鐵霖不以為意,見狀,吳壘只能拿了個盤子過來,給他拿了一塊出來,放在了盤子里。
“哈哈!聞著真香啊!”
張鐵霖拿著筷子,夾起了餅來,就迫不及待的低頭咬了一口。
“嚯!呼呼!”
他剛咬破餅皮,肉汁就噴涌了出來,燙得他叫了聲,趕忙呼呼的吹起了涼氣。
但他對得起自己皮糙肉厚的評價,燙勁兒過去以后,他就將餅皮咽下,然后就低頭又咬了一口餡兒。
“呼!燙!呼!香!”
他一邊叫喚,一邊吃得香甜。
見狀,張國利笑著沖王鋼使了個眼色。
王鋼會意,笑著低聲調侃:“一個鷹國人,能吃過什么好東西?”
他的聲音不算小,張鐵霖也聽得到。
但有美食在手,張鐵霖不以為意,只是一口接著一口,吃得過癮。
“老師。”
吳壘又拿起一塊,放在盤子里,遞給了張國利。
“謝謝謝謝。”
張國利接過盤子,低頭聞了下,笑道:“這股麥香也好聞啊!使的麥子真好。”
“這也是甘省的麥子,是定西的。”
吳壘記得這麥子的名字:“叫定西……曀…鳩之麥,對吧?逸哥?”
“沒錯。”
李逸關了火,將鍋中的湯菜盛了出來,一邊解釋:“國人吃面的歷史可以追溯到最少四千年以前,青省喇家遺址就出土過四千年前的小米面條。
不過國人早期吃面的區域,主要集中在秦代的關中地區。
而當時的古人認為,隴中的安定地區,也就是現在的甘省定西,當地產的麥子品質是最好的。
這餅用的面粉,就是用定西當地種的麥子磨出來的。”
“是我親手磨的。”
吳壘笑著邀功,他前天磨了整整兩個小時,才磨出來七斤多的面粉。
聽著李逸的解釋,張國利很驚訝:“做這餅要這么麻煩嗎?面粉還得用特定產地的麥子自己磨?”
“為了追求原汁原味,只能盡力還原了。”
李逸解釋:“這道【南梁餅】是第一道記錄在冊的高奢面點,是要定西產的麥子,選用洛陽產的石磨磨成面粉,再制作餅皮和油酥。
里面的餡兒要用抱罕赤髓之羊,隴西舐背之犢制作。
調味的作料,也要用到河東長若之蔥,張掖北門之豉,還要調以濟北之鹽,銼以新豐之雞。
烤的時候要用洞庭覆霜之橘,仇池蓮蒂之椒當燃料,才能做出來。”
“要這么麻煩?”
張國利很是驚訝。
他低頭看了眼手中的餅,感慨:“這些條件,在那個年代,不知道要耗費多少心血,才能做出這么一塊餅來。”
“這都是民脂民膏啊!”
一旁的王鋼開口感慨。
聽到他這話,張國利瞅著他笑問:“你個和珅,好意思說這種話?”
王鋼有些尷尬,趕忙找補:“所以說還是現在好啊!科技發達了,連這種好東西都能吃到,咱們的日子,過得比古代的皇帝還好啊!”
聽著他們的對話,直播間觀眾也在議論紛紛。
“貪官不管在古代還是現代,都活得很好。”
“歷史上的和珅,要是想吃這么一份【南梁餅】,恐怕也不是問題吧?”
“可惜,不管是古代還是現代,我都吃不起。”
“歷史上的紀曉嵐也不是什么好人!”
“小時候看電視劇的時候,很喜歡紀曉嵐,但長大了,反而喜歡和珅了!”
“人家收了你的錢,是真辦事兒啊!”
“等伱再長大一點,就會重新討厭和珅的。”
“我要是皇帝,我也喜歡和珅,貪雖然貪了點,但他是真能辦事兒啊!”
“可惜,你在古代不是皇帝,而是吃麩糠的災民,和珅貪的就是你的糧食錢。”
“什么南梁餅,跟我的肉夾饃比,差遠了!我要的是半肥瘦的,加肉,一口咬下去,滋滋冒油,美滴很!”
(本章完)
無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。
迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。
這是哪?
隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。
一個單人宿舍?
就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。
可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。
而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化,讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他,手術很成功……
身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人!
難道……是自己穿越了?
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇:???
前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
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御獸師?