在囑咐好李師傅和王師傅后，何雨棟才和馬主任趕往食堂。
一進食堂他就聞到了一股死魚的腥味，
“馬主任，你們已經嘗試過處理海鮮了嗎？”
馬主任無奈的點了點頭，他們的確嘗試過了還把海鮮做砸了。搞得現在的腥味都還沒有散去。
食堂里的海鮮只有三種鮑魚、大蝦、和黃花魚。
看著鍋里還黑不溜秋的鮑魚，何雨棟眉頭緊皺，這是把殼一起炒了啊，不腥臭才怪。
馬主任看著何雨棟緊皺的眉頭急忙解釋道：“何師父，這真的是不怪我們，我們也是第一次接觸海鮮，完全不知道如何去處理。”
何雨棟搖了搖頭道：“馬主任，把食堂所有員工都叫來，我先教他們如何處理食材。”
不一會兒海鮮旁邊就圍著數百個食堂員工，擠得水泄不通的。
“大家安靜一下！我現在開始教大家處理鮑魚的方法。
首先鮑魚的殼是不能吃的，我們得把鮑魚肉鏟下來，殼里的就是鮑魚的內臟，隨后按壓我現在按的這個部位。
一個鮑魚就處理好了。”由于紅星軋鋼廠并沒有那么多刷子，所以何雨棟準備用鹽水去腥。
“處理好之后，就把鮑魚放進鹽水浸泡搓洗幾次，隨后切片備用。”
何雨棟抬起頭看著了一眼數百食堂員工，只有一個身材豐腴面容姣好的女孩正低著頭記錄他說的話語。
這些人看來大部分都不愛學廚，要知道很多菜譜就是這樣子記錄下來的，學廚的人不都應該準備一個小本本嗎？
何雨棟指了指人群里的女孩，“你過來幫我打下手。”
女孩頓時喜出望外，急忙擠出人群跑到何雨棟身旁。
這是一個剛剛進入食堂的學徒工，臉上的青澀和身上油煙味都蓋不住的淡淡香味，無一不在證明她剛進入食堂不久。
隨后何雨棟開始告訴眾人如何處理大蝦，蝦頭肯定是不能去掉的，炸酥脆后蝦頭也好吃在這個年代，也沒有人愿意舍去這塊肉。
很何雨棟就教會了所有人，如何處理海鮮。
他看著食堂眾人說道：“大家趕緊動手處理，處理完了我教大家如何做海鮮。”
食堂眾人頓時面露喜色，飛快的處理起了海鮮只想趕緊看何雨棟是如何做海鮮的。
何雨棟一把拉住了即將離去的女孩，“你跟著我，我先教你做海鮮。”
在一眾食堂員工的羨慕中，何雨棟給女孩開啟了小灶。
“謝謝你何師傅，我叫趙心曼是新來的食堂學徒。”
何雨棟點了點頭道：“何雨棟，采購部的一名采購員。”
趙心曼頓時眼兩眼放光道：“何師父我知道你，全軋鋼廠最年輕最有天賦的七級鉗工。”
何雨棟無奈的搖了搖頭，雖然他打了基因強化劑后手已經好了，但是他并不準備回到鉗工的崗位。
趙心曼看著何雨棟不語有些膽怯道：“何師傅，我不是故意在你傷口撒鹽的，只是我特別敬佩你。
從來沒有人能那么年輕就升七級鉗工，我一直把你當偶像。”
何雨棟輕笑道：“我沒有那么脆弱，還是先教你做海鮮吧，不然一會兒我一個人可忙不過來。”
在教趙心曼的過程里，何雨棟發現這妮子的天賦極高，基本上教一遍她就學會了，有所疑惑她翻小本本一下就茅塞頓開了。
“心曼，一會兒你去掌勺那一口鍋做一個鮑
大蝦給我看看。”
何雨棟一邊炒著好幾十斤的菜，一邊對趙心曼說道。
“師傅，我能行嗎？有是炒壞了怎么辦。”
何雨棟頭也不抬的說道：“你要相信自己，不管你做成什么樣子我都能給你補救回來。”
趙心曼鼓起勇氣走向了另一口灶，食堂眾人無一不充滿了羨慕的眼光，他們不少人甚至連鍋都沒有碰過。
整天就是切菜洗菜搬東西打菜，而趙心曼剛來不久就能得到掌勺的機會，這無一不讓人嫉妒。
“馬華，你師父會讓你單獨掌勺一口鍋嗎？”還是那位不爽傻柱的年輕人出言嘲諷道。
馬華頓時臉上鐵青如同吃屎了一般。
“劉愛國，你不要再說了，否則等我師父回來我就告訴他，到時候他給你小鞋穿別怪我。”
馬華這個人其實還挺不錯的，就是太過于忠心于傻柱了。
劉愛國訕訕道：“我其實我不是討厭你，只是討厭傻柱，他在食堂作威作福的真讓人不爽！”
就在兩人準備繼續爭論下去時，一道聲音打斷了他們。
“馬華、劉愛國、劉嵐、李國慶，到你們四個過來學了。”
四人急忙跑到何雨棟身邊，何雨棟抬頭看了一眼四人，最后在劉嵐身上停留了一秒眼光。
李主任這眼光也不行啊，劉嵐并不符合何雨棟的審美。
“看好了啊，首先將鮑魚肉取出，洗凈雜質，逐個切成薄片，過開水焯燙三秒鐘取出過涼備用；
隨后起鍋倒油，下入蔥姜煸出香味，放入青紅椒，調入鹽、味精、醬油、老抽、白糖，炒香后，加入鮑魚片迅速翻炒均勻出鍋即可。”
四人看著何雨棟那爐火純青的手法，無不目瞪口呆。
“翻炒一定要有耐心，因為是大鍋菜如果翻炒不均勻的話，就好造成一些生一些熟，一些老一些軟。
所以翻炒是最重要的，你們先看我翻炒的動作，一會兒上手翻炒一下。”
四人頓時兩眼放光面露喜色，終于能體驗一回掌勺的感覺了。
“好了，馬華你第一個翻炒你應該有點經驗的，給大家做個榜樣。”
馬華頓時苦笑的走向前，他有個錘子的經驗。傻柱壓根就沒有讓他靠近過鍋，一直讓他端茶倒水美名其曰磨煉他。
看著馬華吃力的翻炒這鮑魚何雨棟頓時眉頭緊皺，傻柱這狗東西這三年是真的一點都沒有教馬華啊！
馬華由于沒控制好力度，差點將一大勺鮑魚片給翻飛出來。
頓時馬華臉色羞紅如同一個做錯事情孩子不知所措。
何雨棟一把捏著他的手溫聲細語道：“感受我的力度，和翻炒的角度動作。”
馬華頓時眼里有淚花這打轉，這些年傻柱可從沒有對他那么好過。
隨后除了劉嵐其他三人何雨棟都帶著翻炒了一遍大鍋菜，一鍋鮑魚幾經波折才翻炒出鍋。
“師父！我炒好了你過來嘗嘗看看過不過關。”
趙心曼也炒好了一鍋大蝦，何雨棟停下手里的活走了過去夾起一只蝦，皮都沒有剝開就放嘴里了。
趙心曼神情緊張的看著何雨棟試圖從他臉上獲得一絲答案。
突然何雨棟笑了，“很不錯！就是火候差了一點點，你能做得那么好連我都感到意外。你在廚藝這方面天賦真的高，
如同我在鉗工上的天賦一樣。”
趙心曼頓時羞紅了臉害羞的低下頭，
“哪有師父說的那么夸張，我怎么可能比得上師父，都是師父教的好。”
聽著趙心曼這如同蚊聲的話語，何雨棟微笑道：“我可沒有夸張，你以后一定會成為遠近聞名的大廚師的。”
隨后兩人各自回到爐子前繼續翻炒了起來。
就在何雨棟在軋鋼廠不停翻炒時，四合院內何雨水正和棒梗小當扭打在一起。
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